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二菇红烧鸡翅膀

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[color=]材料



[color=]鸡翅膀

12只,斩成3段,只留两段大件,备用

[color=]白蘑菇
5个,切块状备用
棕色
[color=]蘑菇
5个,切块状备用

[color=]红萝卜
1根切块备用

[color=]橄榄油


[color=]姜片


[color=]蒜蓉


[color=]九层塔
少许切碎
生抽

[color=]老抽

料酒

[color=]黑胡椒粉

盐巴




[color=]做法

1.锅中放入橄榄油,姜片,蒜蓉一起炒爆香
2.放入鸡翅膀,两面各煎2分钟后
3.加入料酒,生抽,老抽,胡萝卜一起拌匀,盖上锅盖,中小火烧12分钟(一边烧会一边出水,所以此道餐的烹饪过程是不需要加水,加水一起烧,会破坏鸡翅膀烧出来的原味)
4.再反至另一面,盖上锅盖继续烧8分钟,现在鸡翅膀的两面都呈红色了,
5.加入二种蘑菇和九层塔拌炒均匀,边拌炒边收汁,两分钟至收汁后,加入少许黑胡椒粉,用盐巴糖调味即可。



fuchuntian

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