材料：
[color=]糯米粉
1斤（600公克）、传统
[color=]嫩豆腐
（300公克）、可分别採用
[color=]芝麻粉
（10公克）、
[color=]红火龙果
（打成泥取80公克）、
[color=]百香果
（2粒约50公克）、或
[color=]葡萄柚
（半粒约100公克）等材料。
作法：
1.将糯米粉与传统嫩豆腐混合均匀，均分為5等分，分别拌入芝麻粉、
[color=]红龙果
、百香果、葡萄柚搓揉成多种口味的粉团之后，将它揉成小汤圆约8公克待用。
2.烧一锅沸水煮汤圆「火不要大，水滚将汤圆下锅，等汤圆浮起，略膨胀就可捞出。否则汤圆内部过多空气将表皮撑破，不但影响卖相，口感也受影响。
3.汤圆可煮咸甜口味依个人喜好。
4.也可将汤圆川烫起锅与砂糖拌均匀后，串成1串串满讨喜（通常3粒串成1串）约43大卡。
【食材特性】：
1.豆腐：有植物雌激素，称為异黄酮素，能调节人体荷尔蒙，预防心血管及骨质疏鬆症；让钙质及胶原白质紧实增加骨质密度。
2.葡萄柚：含柚素是补捉自由机高手，降低血脂保护心血管。
3.红色
[color=]火龙果
：甜度低，水分含量高，含丰富花青素具护目抗氧化作用，膳食纤维含量丰富，每100公克有1.7公克，果肉裡有如
[color=]芝麻
般的籽，有助肠胃蠕动。

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材料：
[color=]糯米粉
1斤（600公克）、传统
[color=]嫩豆腐
（300公克）、可分别採用
[color=]芝麻粉
（10公克）、
[color=]红火龙果
（打成泥取80公克）、
[color=]百香果
（2粒约50公克）、或
[color=]葡萄柚
（半粒约100公克）等材料。
作法：
1.将糯米粉与传统嫩豆腐混合均匀，均分為5等分，分别拌入芝麻粉、
[color=]红龙果
、百香果、葡萄柚搓揉成多种口味的粉团之后，将它揉成小汤圆约8公克待用。
2.烧一锅沸水煮汤圆「火不要大，水滚将汤圆下锅，等汤圆浮起，略膨胀就可捞出。否则汤圆内部过多空气将表皮撑破，不但影响卖相，口感也受影响。
3.汤圆可煮咸甜口味依个人喜好。
4.也可将汤圆川烫起锅与砂糖拌均匀后，串成1串串满讨喜（通常3粒串成1串）约43大卡。
【食材特性】：
1.豆腐：有植物雌激素，称為异黄酮素，能调节人体荷尔蒙，预防心血管及骨质疏鬆症；让钙质及胶原白质紧实增加骨质密度。
2.葡萄柚：含柚素是补捉自由机高手，降低血脂保护心血管。
3.红色
[color=]火龙果
：甜度低，水分含量高，含丰富花青素具护目抗氧化作用，膳食纤维含量丰富，每100公克有1.7公克，果肉裡有如
[color=]芝麻
般的籽，有助肠胃蠕动。

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